BuildSmartLiving Uncategorised Гороховый суп с копчеными ребрышками — лучший рецепт и секреты приготовления для гурманов

Гороховый суп с копчеными ребрышками — лучший рецепт и секреты приготовления для гурманов

Гороховый суп с копчеными ребрышками: рецепт и секреты готовки

Гороховый суп с копчеными ребрышками — это настоящая классика русской кухни. Этот суп, идеально подходит для холодных зимних вечеров, он согревает и насыщает организм необходимыми питательными веществами.

Одним из главных ингредиентов этого супа является горох, который богат белками, клетчаткой и витаминами группы В. В сочетании с копчеными ребрышками, горох придает особый, ароматный вкус этому блюду.

Рецепт горохового супа с копчеными ребрышками прост и понятен даже для начинающих поваров. Сначала необходимо замочить горох в холодной воде на несколько часов, затем отварить его до готовности. В отдельном сотейнике потушить морковь, лук и сельдерей. Затем к готовому гороху добавить копченые ребрышки, тушеные овощи и довести до кипения.

Одним из секретов вкусного горохового супа является правильный выбор копченых ребрышек. Избегайте слишком жирных и соленых вариантов, так как они могут перебить натуральный вкус гороха. Лучше всего выбирать нежные, слабокопченые ребрышки, которые добавят блюду идеальный аромат и вкус.

Рецепт горохового супа с копчеными ребрышками

— 250 гр гороха

— 200 гр копченых ребрышек

— 1 луковица

— 2 средние моркови

— 2 картофелины

— 2-3 зубчика чеснока

— 2 литра воды

— соль, перец — по вкусу

— зелень для украшения

1. Сначала подготовьте все необходимые продукты. Помойте горох и залейте его холодной водой на 6 часов.

2. Затем нарежьте морковь, лук и картофель кубиками.

3. В кастрюле разогрейте немного растительного масла и обжарьте на нем лук до золотистого цвета.

4. Добавьте морковь и картофель и продолжайте готовить еще несколько минут.

5. Затем добавьте копченые ребрышки и продолжайте готовить все вместе еще 2-3 минуты.

6. Пока овощи и мясо обжариваются, откиньте воду, в которой пропарился горох, и промойте его.

7. Добавьте горох в кастрюлю, залейте 2 литрами холодной воды и доведите до кипения.

8. После закипания супа, уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и готовьте на среднем огне около 1,5-2 часов, пока горох полностью не разварится.

9. В конце приготовления добавьте пропущенный через пресс чеснок, соль, перец и оставьте на огне еще 10 минут, чтобы все ингредиенты соединились вкусом.

10. Подают гороховый суп с копчеными ребрышками горячим, посыпанным свежей зеленью. Можно подавать вместе с кружкой хлеба или сдобы.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

— 500 г гороха

— 300 г копченых ребрышек

— 1 луковица

— 2 моркови

— 3 картофелины

— соль и перец по вкусу

— зелень (укроп, петрушка) для украшения

Приготовление:

1. Копченые ребрышки промойте, затем залейте водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите 30 минут, снимая пену.

2. Отделите горох от примесей и промойте в холодной воде. Затем добавьте его в кипящий бульон с ребрышками.

3. Добавьте к гороху мелко нарезанную морковь, лук и картофель. Поставьте на средний огонь и варите до готовности овощей.

4. В отдельной сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нем лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавьте томатную пасту и тушите 1-2 минуты.

5. Добавьте обжарку к супу с горохом и овощами. Добавьте специи по вкусу: соль, перец, лавровый лист. Варите еще 5-10 минут.

6. Подавайте горячим, посыпав зеленью.

Секреты готовки горохового супа с копчеными ребрышками

1. Подготовьте ингредиенты

Перед тем как начать готовить гороховый суп, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Вам потребуется горошек, копченые ребрышки, лук, морковь, картофель, специи и зелень. Также не забудьте о мясном бульоне, который будет основой для супа.

2. Замочите горох

Один из главных секретов горохового супа — это правильная подготовка гороха. Замочите его в холодной воде на несколько часов или оставьте на всю ночь. Это поможет смягчить горох и ускорить его приготовление.

3. Копченые ребрышки для аромата

Копченые ребрышки добавят гороховому супу неповторимый аромат и вкус. Перед тем как добавить ребрышки в суп, обжарьте их на сковороде до золотистой корочки. Это поможет выделить ароматное масло и придать супу более насыщенный вкус.

4. Правильное соотношение ингредиентов

Чтобы суп был сочным и насыщенным, не забудьте соблюдать правильное соотношение ингредиентов. Используйте больше горошка, чем мяса, и дополните суп овощами по своему вкусу. Это поможет выдержать баланс между ароматом и вкусом.

5. Приправьте по вкусу

Последний, но не менее важный секрет — приправы. Добавьте специи и зелень по своему вкусу. Лавровый лист, черный перец, базилик, петрушка — все это поможет придать супу более насыщенный и ароматный вкус.

Следуя этим секретам, вы сможете приготовить вкусный и ароматный гороховый суп с копчеными ребрышками. Приятного аппетита!

Выбор ребрышек:

Также можно использовать замороженные ребрышки, однако при выборе такого мяса обратите внимание на то, что оно должно быть целым и не поврежденным. При размораживании ребрышки необходимо полностью разморозить и выдержать их при комнатной температуре, чтобы избежать повреждения структуры мяса.

Если у вас есть возможность, выбирайте ребрышки с большим количеством мяса и малым количеством жира. Ведь вкус супа будет зависеть от качества мяса, которое вы выберете.

Подготовка гороха:

Для приготовления горохового супа необходимо правильно подготовить горох. Перед тем, как начать готовить суп, горох необходимо промыть в холодной воде. Для этого можно использовать ситечко или дуршлаг.

После промывки гороха, его следует замочить в воде на несколько часов или лучше на всю ночь. Это поможет размягчить горох и сделает его более удобным для приготовления супа.

После замачивания горох нужно промыть еще раз и откинуть на ситечко, чтобы вода полностью стекла. Затем горох готов к использованию в рецепте горохового супа.

Гороховый суп получится особенно вкусным и ароматным, если перед приготовлением горох промариновать вместе с копчеными ребрышками. Вкус дымка придаст супу неповторимую нотку и станет его главным секретом.

Теперь, когда горох готов, можно приступать к следующему этапу — приготовлению самого горохового супа с копчеными ребрышками.

Ингредиенты: Количество:
Горох 200 г
Копченые ребрышки 500 г
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Картофель 2 шт
Чеснок 2 зубчика
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Зелень по вкусу

Сочетание специй:

  • Чеснок — добавляет яркость и аромат
  • Лук — придает глубину вкусу
  • Зеленый перец — придаст остроту и пикантность
  • Куркума — придает супу золотистый оттенок
  • Кориандр — придает аромат и легкую цитрусовую нотку
  • Мускатный орех — добавляет терпкость и сладость
  • Черный перец — придает остроту

Используя правильное сочетание специй, вы сможете придать гороховому супу с копчеными ребрышками неповторимый вкус и аромат. Добавляйте их аккуратно, пробуя и регулируя количество по своему вкусу. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ:

Как приготовить гороховый суп с копчеными ребрышками?

Для приготовления горохового супа с копчеными ребрышками нужно взять горох, копченые ребрышки, лук, морковь, чеснок, специи и зелень. Сначала замочите горох на несколько часов, затем отварите его вместе с копчеными ребрышками. Затем обжарьте нарезанный лук и морковь, добавьте их в суп. Доведите до кипения, посолите, добавьте специи по вкусу. Готовый суп можно украсить зеленью.

Как улучшить вкус горохового супа?

Чтобы улучшить вкус горохового супа, можно добавить в него копченые ребрышки. Они придают богатый аромат и нежный вкус супу. Также можно добавить в суп специи, такие как тмин, перец или паприку, чтобы придать ему более насыщенный вкус. Завершить приготовление супа можно, добавив свежую зелень, такую как петрушка или укроп.

Можно ли гороховый суп с копчеными ребрышками подавать с другими ингредиентами?

Да, гороховый суп с копчеными ребрышками можно подавать с другими ингредиентами, чтобы разнообразить его вкус. Например, вы можете добавить к нему картофель, которого предварительно нужно отварить и нарезать кубиками. Также хорошим дополнением к супу будет свежий лимонный сок, который подчеркнет вкус гороха и придаст супу освежающую кислинку.

Можно ли приготовить гороховый суп с копчеными ребрышками используя мультиварку?

Да, гороховый суп с копчеными ребрышками можно приготовить с помощью мультиварки. Для этого вам потребуется заранее замоченный горох, копченые ребрышки, лук, морковь, чеснок, специи и зелень. В мультиварке выберите режим «суп» или «тушение», добавьте все ингредиенты и дайте супу приготовиться. Время приготовления может зависеть от модели мультиварки, поэтому рекомендуется следовать инструкции к вашей модели.

Оставить ответ

Related Post

Сочные баклажаны на сковороде с ароматным чесноком и спелыми помидорами — легкий рецепт приготовленияСочные баклажаны на сковороде с ароматным чесноком и спелыми помидорами — легкий рецепт приготовления

Баклажаны — одно из самых популярных овощей в кулинарии. Их удивительный вкус и аромат являются отличной основой для различных блюд. В этой статье мы расскажем вам о вкусном рецепте баклажанов

Как приготовить невероятно сочную горбушу на сковороде — лучший рецепт для идеального ужинаКак приготовить невероятно сочную горбушу на сковороде — лучший рецепт для идеального ужина

Горбуша — рыба, которую обожают многие любители морепродуктов. Она отличается своим нежным мясом и богатым вкусом. Приготовить сочную и ароматную горбушу на сковороде — несложно, но для этого необходимо знать

Как приготовить куриную грудку самыми вкусными и сытными способами — лучшие рецепты и полезные секреты!Как приготовить куриную грудку самыми вкусными и сытными способами — лучшие рецепты и полезные секреты!

Куриная грудка — один из самых популярных и универсальных продуктов в кулинарии. Она является отличным источником белка и низкокалорийным продуктом, который можно использовать в самых разных блюдах. В этой статье