BuildSmartLiving Uncategorised 17 вкусных и полезных рецептов на кефире — супы, выпечка, десерты

17 вкусных и полезных рецептов на кефире — супы, выпечка, десерты

17 вкусных и полезных рецептов на кефире: супы, выпечка, десерты

Кефир – это не только вкусный и освежающий напиток, но и универсальный ингредиент для разнообразных блюд. Благодаря своим полезным свойствам и нежному вкусу, кефир становится отличной основой для супов, выпечки и десертов. В данной статье мы предлагаем вам 17 интересных рецептов на кефире, которые с легкостью можно приготовить и порадовать своих близких.

1. Кефирный суп с грибами и картофелем. Этот суп сочетает в себе нежный вкус кефира и аромат свежих грибов. Он идеально подойдет для полноценного обеда или ужина.

2. Оладьи на кефире с творогом и зеленью. Это вкусное и полезное блюдо можно приготовить как для завтрака, так и для перекуса. Оладьи получаются нежными и ароматными.

3. Тыквенный пирог на кефире. Это идеальное лакомство для холодных осенних вечеров. Пирог получается нежным, аппетитным и невероятно ароматным.

4. Кефирный морс с ягодами и мятой. Этот освежающий напиток идеально подойдет для теплых летних дней. Он дополнит вашу вечеринку или просто позволит насладиться приятным вкусом.

5. Суп-пюре брокколи на кефире. Это легкое и вкусное блюдо станет отличным выбором для тех, кто заботится о своем здоровье и фигуре.

6. Кефирный коктейль с бананом и орехами. Это вкусное и полезное лакомство поможет вам получить заряд энергии и справиться с утренней сонливостью.

И это еще не все! Продолжение списка рецептов на кефире ждет вас в следующих параграфах. Приготовьте вместе с нами эти вкусные и полезные блюда!

Супы на кефире:

Рецепт Описание
Суп из курицы с картофелем и кефиром Нежный и ароматный суп, приготовленный на кефире, с добавлением курицы и картофеля. Идеально подходит для ужина в холодное время года.
Шарлотка-суп на кефире Необычный и вкусный суп, в основе которого лежит шарлотка. Замечательный вариант для тех, кто хочет попробовать что-то новое и оригинальное.
Овощной суп с кефиром Легкий и освежающий суп, приготовленный на основе свежих овощей и кефира. Прекрасный выбор для тех, кто следит за своим питанием.
Грибной суп на кефире Ароматный и насыщенный грибной суп, который приготовлен на кефире. Идеально подходит для любителей грибов и блюд с нежным вкусом.
Борщ на кефире Традиционный русский борщ, который приготовлен на кефире. Богатый и насыщенный вкус, который не оставит равнодушными ни одного гурмана.

Попробуйте приготовить эти супы на кефире и насладитесь их нежным вкусом и полезными свойствами!

Суп с курицей и овощами

Ингредиенты:

  • 500 г куриного филе
  • 3-4 картофелины
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 перец болгарский
  • 2 зубчика чеснока
  • зелень (петрушка, укроп)
  • соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Приготовьте бульон: в кастрюлю положите куриное филе, нарезанное крупными кусками, и залейте водой. Доведите до кипения, уберите пену, снизьте огонь и варите около 30 минут.

2. Отделите куриное мясо от костей и порежьте его на небольшие кусочки.

3. Картофель, морковь и лук очистите и нарежьте кубиками.

4. Перец болгарский очистите от семян и нарежьте полосками.

5. Варите овощи в бульоне до готовности (около 20 минут).

6. В конце добавьте к куриному супу измельченный чеснок, посолите и поперчите по вкусу.

7. Подавайте суп горячим, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!

Шарлотка с кефиром на закваске

Ингредиенты:

  • 2 яйца;
  • 1 стакан кефира;
  • 1 стакан муки;
  • 1 стакан сахара;
  • 0,5 стакана растительного масла;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • ваниль по вкусу;
  • щепотка соли;
  • пудра для посыпки.

Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  2. Взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.
  3. Добавьте кефир, растительное масло, соль и ваниль. Тщательно перемешайте.
  4. Постепенно добавьте муку и разрыхлитель. Перемешивайте, пока тесто не станет гладким.
  5. Смажьте форму для запекания маслом и посыпьте мукой.
  6. Вылейте тесто в форму и разровняйте его.
  7. Поставьте форму в духовку и выпекайте около 40-45 минут, пока шарлотка не приобретет золотистый цвет.
  8. Дайте шарлотке немного остыть, затем выньте ее из формы и посыпьте пудрой перед подачей на стол.

Шарлотка с кефиром на закваске готова! Подайте ее к чаю или кофе, и наслаждайтесь нежным и ароматным десертом вместе с семьей и друзьями.

Окрошка на кефире с креветками

Для приготовления окрошки на кефире с креветками вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 400 г креветок
  • 4 средние картофелины
  • 1 свежий огурец
  • 2-3 яйца
  • 1 л кефира
  • 1/2 пучка свежей зелени (укроп, петрушка)
  • Соль и перец по вкусу

1. Отварите картофель в подсоленной воде до готовности. Оставьте его остывать.

2. Очистите креветки от панциря и отделите мясо от хвостовой части.

3. Очистите и нарежьте огурец кубиками.

4. Отварите яйца вкрутую, охладите в холодной воде, обдерите и нарежьте кубиками.

5. Нарежьте картофель кубиками.

6. Мелко нарежьте свежую зелень.

7. Смешайте все ингредиенты в большой миске.

8. Добавьте кефир и перемешайте. По желанию можно добавить соль и перец.

9. Оставьте окрошку в холодильнике на пару часов до подачи.

Окрошка на кефире с креветками готова! Подавайте ее холодной и наслаждайтесь свежестью и нежным вкусом.

Выпечка на кефире:

Оладьи на кефире: Необычное сочетание кефира и муки позволяет приготовить вкусные и пушистые оладьи. Достаточно смешать кефир с яйцами, мукой и сахаром, добавить немного соды и жарить на сильно нагретой сковороде. Подавайте оладьи с медом или вареньем.

Пирог на кефире: Кефир добавляет особую соковитость и нежность тесту пирога. Для приготовления пирога на кефире смешайте кефир с яйцами, сахаром, мукой и разрыхлителем. Добавьте начинку (яблоки, варенье, творог) и выпекайте до готовности.

Булочки с изюмом: Кефир делает тесто для булочек воздушным и нежным. Смешайте кефир с разрыхлителем, сахаром, яйцами и мукой. Добавьте в тесто изюм или другие сухофрукты, сварите булочки в духовке до румяной корочки.

Блины на кефире: Классические блины можно приготовить на кефире. Смешайте кефир с яйцами, мукой, сахаром и солью. Жарьте блины на сковороде с обеих сторон до золотистого цвета. Подавайте с медом, сгущенкой или вареньем.

Пышки на кефире: Кефир придаст пышкам нежность и аромат. Смешайте кефир с сахаром, маслом и яйцами. Постепенно добавляйте муку, разрыхлитель и соль. Замешивайте тесто до однородности и жарьте пышки во фритюре до золотистого цвета.

На основе кефира можно создать множество вариаций выпечек — от простых булочек до сложных пирогов. Благодаря кефиру ваши десерты будут нежными, вкусными и полезными для здоровья.

Плавленый сыр в тесте на кефире

Для приготовления плавленого сыра в тесте на кефире понадобятся следующие ингредиенты:

Тонкий лаваш 100 г
Плавленый сыр 200 г
Кефир 100 мл
Яйца 2 шт
Сливочное масло 50 г

Для начала необходимо разогреть сковороду на среднем огне. Затем наложите на нее тонкий лаваш.

Распределите плавленый сыр по всей поверхности лаваша и аккуратно заверните его в рулет.

Переложите рулет на разогретую сковороду и обжарьте с каждой стороны до золотистого цвета.

Приготовленный плавленый сыр в тесте на кефире можно подавать горячим. Он отлично сочетается как с соусами, так и с овощами и зеленью.

Попробуйте приготовить плавленый сыр в тесте на кефире и насладитесь его нежным вкусом и ароматом!

Пирожки с яблоками и корицей

Для приготовления пирожков с яблоками и корицей понадобятся:

  • Тесто: 300 гр муки, 150 гр кефира, 100 гр сливочного масла, 1 яйцо, 1 ч.л. сахара, 1/2 ч.л. соли, 1/2 ч.л. разрыхлителя;
  • Начинка: 2 большие яблоки, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. корицы.

Для приготовления теста соедините муку с солью и разрыхлителем. Добавьте сахар, яйцо, кефир и масло. Тщательно вымесите мягкое, эластичное тесто.

Начинку для пирожков подготовьте, нарежьте яблоки мелкими дольками, смешайте их с сахаром и корицей.

Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую в тонкий круг. На половине круга распределите яблочную начинку и аккуратно закройте пирожок. Смажьте верх пирожка взбитым яйцом.

Выпекайте пирожки в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут, до золотистой корочки.

Подайте пирожки с яблоками и корицей теплыми или остывшими. Их можно полить глазурью или посыпать сахарной пудрой для дополнительной сладости. Насладитесь сочным яблочным вкусом и ароматом корицы вместе с этими великолепными пирожками.

Вопрос-ответ:

Какие рецепты супов на кефире можно приготовить?

На кефире можно приготовить разные супы, например, холодный огуречный суп, кефирный куриный суп, кефирный грибной суп и многие другие. Кефир придает им нежность и особый вкус.

Какой рецепт выпечки на кефире можно попробовать?

Один из интересных рецептов выпечки на кефире — это кефирный пирог с яблоками. Это легкое и вкусное блюдо, которое можно приготовить на завтрак или полдник.

В каких десертах можно использовать кефир?

Кефир можно использовать в разных десертах. Например, можно приготовить кефирный крем-брюле, кефирный мусс или кефирный пудинг. Кефир добавляет свежий и нежный вкус в эти десерты.

Можно ли использовать кефир в рецептах для похудения?

Да, кефир можно использовать в рецептах для похудения. Кефир содержит низкое количество калорий и одновременно богат полезными веществами, поэтому он может быть отличной заменой для более калорийных продуктов в рационе для похудения.

Оставить ответ

Related Post

7 вкусных рецептов с замороженной белокочанной капустой, которые точно понравятся всей семье!7 вкусных рецептов с замороженной белокочанной капустой, которые точно понравятся всей семье!

Белокочанная капуста – незаменимый продукт в кулинарии. Она богата витаминами и минералами, а также содержит мало калорий, что делает ее отличным выбором для тех, кто стремится к здоровому образу жизни.

10 безумно вкусных рецептов на ужин, которые можно приготовить за минуты10 безумно вкусных рецептов на ужин, которые можно приготовить за минуты

Ужин – это время, когда мы отдыхаем после напряженного рабочего дня и наслаждаемся приятной компанией и вкусной едой. Однако, не всегда есть время и энергия для долгой готовки. В таких

Песто в домашних условиях — рецепт и секреты сделайте вашу пасту вкуснее!Песто в домашних условиях — рецепт и секреты сделайте вашу пасту вкуснее!

Песто – это нежная и ароматная итальянская соус, который придает особый вкус многим блюдам. Главными ингредиентами песто являются базилик, оливковое масло, сыр пармезан и орехи. Создать великолепное песто довольно просто