Черная смородина на зиму 5 вкусных рецептов кроме варенья

Черная смородина — это вкусная и полезная ягода, которая прекрасно сохраняет свои качества на зиму. Многие люди знают только о варенье из смородины, но на самом деле существует множество других способов использования этой ягоды. Сегодня мы предлагаем вам 5 вкусных и оригинальных рецептов, чтобы ваши запасы смородины были разнообразными и интересными.

Первый рецепт — это черносмородиновый кисель. Для приготовления этого напитка вам понадобятся черная смородина, вода, сахар и крахмал. Варенье смородины разбавляется водой, затем смесь нагревается и процеживается. Добавьте сахар и разведенный крахмал, чтобы придать киселю нужную консистенцию. Получается ароматный и освежающий напиток, который станет отличной альтернативой варенью.

Второй рецепт — черносмородиновый сироп. Для его приготовления вам потребуются черная смородина, сахар и вода. Ягоды разминаются и смешиваются с сахаром. Затем смесь помещается в стеклянную емкость и заливается кипятком. Сироп проваривается и фильтруется. Полученный черносмородиновый сироп идеально подойдет для добавления в коктейли, смузи или просто для приготовления освежающего напитка.

Третий рецепт — черносмородиновый мусс. Для его приготовления вам понадобится черная смородина, яичные белки, сахар и желатин. Ягоды разминаются с сахаром, затем добавляется желатин, разведенный в воде. Мусс помещается в холодильник, чтобы он застывал. Получается воздушный и нежный десерт с ярким вкусом черной смородины.

Четвертый рецепт — черносмородиновое желе. Для его приготовления вам понадобится черная смородина, сахар и желатин. Ягоды смородины и сахар помещаются в кастрюлю, на небольшом огне они провариваются. Затем добавляется разведенный в воде желатин. Смесь выливается в форму и оставляется в холодильнике для застывания. Получается вкусное и ароматное черносмородиновое желе, которое можно подавать в качестве десерта или добавлять в разнообразные сладости.

Пятый рецепт — черносмородиновое пюре. Для его приготовления вам понадобится черная смородина, сахар и лимонный сок. Ягоды разминаются с сахаром и лимонным соком до состояния пюре. Полученное черносмородиновое пюре можно использовать в качестве начинки для пирогов, добавлять в йогурты или мороженое, а также просто кушать самостоятельно с тостами или булочками.

Мы надеемся, что эти рецепты помогут вам насладиться вкусом черной смородины весь год. Приготовьте что-нибудь новое и оригинальное из этой ягоды, и вы не пожалеете о проделанной работе.

Рецепты на зиму с черной смородиной

1. Конфитюр с черной смородиной и имбирем

Ингредиенты:

• 1 кг черной смородины
• 1 кг сахара
• 2 столовые ложки свежего имбиря (тёртого)

Подготовка:

1. Смородину промойте и отделите от веточек, затем протрите через сито.

2. Смешайте смородину, сахар и имбирь в кастрюле и оставьте на 12 часов для выделения сока.

3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, помешивая, пока сахар полностью не растворится.

4. Уменьшите огонь и готовьте еще около 30-40 минут, периодически помешивая, до тех пор, пока конфитюр не загустеет.

5. Горячий конфитюр разлейте по стерилизованным банкам и герметично закатайте крышками.

2. Чернослив с черной смородиной и апельсином

Ингредиенты:

• 400 г черной смородины
• 200 г чернослива
• 1 апельсин
• 300 г сахара

Подготовка:

1. Измельчите чернослив и смородину в блендере.

2. Переложите полученную массу в кастрюлю, добавьте сок и цедру апельсина, а также сахар.

3. Нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не станет однородной по текстуре.

4. Готовую массу разлейте по стерилизованным банкам, закройте крышками и оставьте остывать.

3. Чернослив с черной смородиной и мятой

Ингредиенты:

• 500 г черной смородины
• 300 г чернослива без косточек
• 1 капелька мятного сиропа
• 1 столовая ложка сахара

Подготовка:

1. Смешайте чернику и чернослив в кастрюле.

2. Добавьте мятный сироп и сахар.

3. Нагрейте на среднем огне, помешивая, пока смесь не станет густой.

4. Как только масса загустеет, снимите с огня и переложите в стерилизованные банки.

4. Чернослив с черной смородиной и корицей

Ингредиенты:

• 500 г черной смородины
• 400 г чернослива
• 1 палочка корицы
• 200 г сахара

Подготовка:

1. Мелко нарежьте чернослив.

2. Залейте его водой и доведите до кипения.

3. Слейте воду и смешайте чернику, чернослив и сахар в кастрюле.

4. Добавьте корицу и нагревайте на слабом огне, пока не получите желаемую консистенцию.

5. Добавьте варенье в стерилизованные банки и закройте.

5. Бруснично-черносливое повидло с черной смородиной

Ингредиенты:

• 500 г черной смородины
• 300 г брусники
• 200 г чернослива
• 200 г сахара

Подготовка:

1. Подготовьте смородину и бруснику, промыв и отделите от веточек.

2. Измельчите чернослив в блендере.

3. Смешайте все ингредиенты в кастрюле и нагревайте на среднем огне, помешивая, пока смесь не загустеет.

4. Разлейте повидло по стерилизованным банкам и закройте крышками.

Черносмородиновый джем с яблоками

Для приготовления джема вам понадобятся:

• 500 г черной смородины;
• 2 яблока;
• 250 г сахара;
• сок 1/2 лимона;
• щепотка корицы (по желанию).

Чтобы приготовить джем, сначала нужно промыть смородину и удалить стебельки. Яблоки нужно очистить от кожуры и семечек, нарезать на небольшие кусочки.

Переложите смородину и яблоки в кастрюлю, добавьте сахар и сок лимона. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и варите около 30-40 минут, пока яблоки не станут мягкими и смородина не распадется.

При желании добавьте корицу, чтобы придать джему дополнительный аромат и вкус. После этого снимите кастрюлю с огня и дайте джему чуть остыть.

Получившийся джем можно разбить на порции и упаковать в стеклянные банки. Черносмородиновый джем с яблоками прекрасно подходит для тостов, бутербродов, печенья или просто для удовольствия от его вкуса с ложкой!

Ингредиенты:

2. Сахар – 500 г.

3. Вода – 200 мл.

4. Лимон – 1 шт.

5. Ванильный сахар – 1 пакетик.

6. Корица – по вкусу.

7. Гвоздика – 3-4 шт.

8. Кардамон – 1-2 шт.

9. Мускатный орех – по вкусу.

10. Палочка ванили – 1 шт.

11. Листья мяты (опционально) – для украшения.

Черная смородина

Черная смородина может использоваться в различных кулинарных рецептах, помимо обычного варенья. Вот пять вкусных рецептов, в которых можно использовать эту ягоду:

1. Черносмородиновый пирог. Рецепт очень простой. Замешайте тесто из муки, сахара, масла и яйца, затем добавьте свежую черную смородину. Выпекайте в разогретой духовке до золотистой корочки.
2. Черносмородиновый безе. Сделайте популярный десерт еще вкуснее, добавив в него черную смородину. Сначала приготовьте безе из белков, сахара и уксуса, затем добавьте ягоды и выпекайте в духовке до готовности.
3. Черносмородиновый соус. Используйте черную смородину для приготовления вкусного и ароматного соуса. Просто смешайте ягоды с сахаром, лимонным соком и немного воды. Затем кипятите смесь на плите до загустения.
4. Черносмородиновый смузи. Подготовьте освежающий напиток, смешав черную смородину с йогуртом, медом и льдом в блендере. После этого смузи готов к употреблению.
5. Салат с черной смородиной. Добавьте черную смородину в свежий салат из зелени, орехов и других фруктов. Такой салат станет настоящей находкой для любителей необычных сочетаний.

Черная смородина — источник вкуса и пользы для вашего здоровья. Попробуйте варианты ее использования в разных рецептах, чтобы насладиться всеми ее преимуществами и разнообразить свой рацион питания.

Яблоки

Яблочное пюре — один из способов использования яблок в кулинарии. Для его приготовления достаточно слегка обжарить на сковороде нарезанные кубиками яблоки, а затем их размять в пюре. Полученное пюре можно использовать как начинку для пирогов или добавлять в кисели или желе.

Яблочно-смородиновый коктейль — освежающий напиток, который можно приготовить, смешав яблочный сок с сиропом из черной смородины. Добавьте пару ломтиков свежих яблок и кубиков льда для большего освежающего эффекта.

Яблочно-смородиновый пирог — великолепный вариант десерта, который точно понравится всем участникам семейного ужина. Для приготовления пирога смешайте нарезанные яблоки и черную смородину, а затем выложите их на слой слоеного теста. После выпекания пирога, наслаждайтесь сочным и ароматным десертом.

Бонусный рецепт: яблочный компот с черной смородиной

Чтобы приготовить вкусный и ароматный яблочный компот с черной смородиной, смешайте воду, нарезанные яблоки, сахар и сок из черной смородины в большой кастрюле. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите компот на низком огне около 15-20 минут. Охладите и наслаждайтесь прохладительным и витаминным напитком.

Сахар

В зависимости от рецепта, количество сахара может варьироваться. Некоторые рецепты требуют большего количества сахара для создания более сладкой и густой консистенции, в то время как другие могут быть более легкими на сахар и предлагать более нежный вкус.

Помимо использования сахара в качестве сладкизны, его также можно использовать для создания сиропа или соуса для черной смородины. Сахар можно растворить в воде и добавить к ягодам, чтобы получить более жидкую консистенцию и более сладкий вкус.

При приготовлении черной смородины на зиму, рекомендуется использовать обычный белый сахар. Он самый распространенный вид сахара и обладает наиболее нейтральным вкусом, который хорошо сочетается с черной смородиной.

Рецепт	Количество сахара
Варенье с черной смородиной	1,5 кг смородины — 1 кг сахара
Морс из черной смородины	300 г смородины — 100 г сахара
Черносмородиновое варенье с мятой	1 кг смородины — 700 г сахара
Черносмородиновый джем	500 г смородины — 500 г сахара
Черносмородиновый шербет	800 г смородины — 200 г сахара

Учитывайте, что в каждом рецепте можно варьировать количество сахара в зависимости от предпочтений по сладости. Если вы предпочитаете более сладкий вкус, можно добавить больше сахара, а если вы предпочитаете более нежный и натуральный вкус ягод, можно уменьшить количество сахара.

Черная смородина в сиропе

Для приготовления черной смородины в сиропе вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Черная смородина — 500 г
• Сахар — 300 г
• Вода — 500 мл

Приступим к приготовлению:

1. Первым делом необходимо промыть черную смородину и удалить палочки и листья, оставив только ягоды.
2. Затем подготовьте сироп из сахара и воды. Для этого нужно смешать сахар и воду в кастрюле и довести до кипения, а затем убавить огонь и варить сироп на низком огне в течение 5 минут.
3. Далее добавьте черную смородину в сироп и варите на среднем огне 10-15 минут, пока ягоды не станут мягкими.
4. После этого готовое черную смородину в сиропе распределите по стеклянным банкам и герметично закройте крышками.
5. И наконец охладите черную смородину в сиропе до комнатной температуры, а затем уберите в холодильник, где она может храниться несколько месяцев.

Черная смородина в сиропе будет отличным дополнением к различным десертам, коктейлям и мороженому. Кроме того, вы можете добавлять ее во многие другие рецепты, чтобы придать им особый вкус и аромат.

Ингредиенты:

• 1 кг черной смородины
• 500 г сахара
• 300 мл воды
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 чайная ложка молотого корицы
• 1/2 чайной ложки молотого гвоздики
• 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1/4 чайной ложки молотого имбиря

Вопрос-ответ:

Какие еще рецепты с черной смородиной можно приготовить на зиму, кроме варенья?

Кроме варенья, с черной смородиной можно приготовить компоты, соки, джемы, повидло и заморозить ягоды для дальнейшего использования.

Какой рецепт компота с черной смородиной можно порекомендовать?

Для приготовления компота с черной смородиной необходимо смешать ягоды с сахаром, залить кипятком и довести до кипения. Затем компот нужно процедить и разлить по стерилизованным банкам. Закрыть банки крышками и укутать до полного остывания.

Как приготовить сок из черной смородины на зиму?

Для приготовления сока из черной смородины нужно ягоды отварить в небольшом количестве воды, затем процедить сок и смешать его с сахаром. Полученный сок разлить по стерилизованным бутылкам и закрыть крышками. Для длительного хранения сок можно также укутать или пастеризовать.

Как приготовить джем из черной смородины?

Для приготовления джема из черной смородины нужно перетереть ягоды через сито, затем смешать полученную массу с сахаром и поставить на небольшой огонь. Периодически помешивая, варить джем до загустения. Готовый джем разлить по стеклянным банкам и закрыть крышками.

Как можно заморозить черную смородину для использования зимой?

Чтобы заморозить черную смородину, нужно промыть ягоды, удалить плодоножки и обсушить. Затем ягоды аккуратно выложить на листы бумаги для запекания и отправить в морозильник на несколько часов. После этого замороженные ягоды упаковать в пластиковые пакеты или контейнеры и вернуть в морозильник.

Какие еще варианты заготовки черной смородины на зиму, кроме варенья?

Кроме варенья, черную смородину можно заготовить в виде сока, сиропа, заморозить ее или приготовить из нее варенье с добавлением других ягод или фруктов.